扣鼻屎你闻 2星
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用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。
3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。
4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。
13小时前
发脾气 2星
共回答了88个问题 评论
切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒;用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线;用剪刀减去虾须和虾枪,冲洗干净;干净的容器内,加入葱白,姜丝,蒜末,白糖,味极鲜酱油,香醋,黄酒,麻油,鸡精,十三香少许;
把鲜虾放入腌渍,料要盖过虾身,腌渍2小时左右;腌渍好的虾取出装盘,倒入少许腌渍的料汁,摆上姜丝和蒜末。锅内加适量油烧热,摆上葱花,将烧热的油浇在葱花上,醉虾完成。
11小时前
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