溫柔王娘 4星
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用料:面粉400克、里脊250克、生菜25克、菜油适量、白糖2克、胡椒粉1.5克、料酒5ml淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。
做法步骤:
1、里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠。
3、在左右折叠,像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出,放在吸油纸上吸出油份,撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
12小时前
向左向右 4星
共回答了471个问题 评论
1.调味酱(可自己调制,或市场购买)需要购买甜辣2种,甜酱也可以直接去甜面酱用!
2.如辣椒粉,胡椒粉,自然粉,3.饼很简单,可以直接制作,也或购买!当地这些东西都很多,4.肉可以自己选,一般都是猪里脊,或者鸡里脊,这个成本很低,去冻肉市场可以买到,这些都不是新鲜的肉!制作方法:在铁板锅上放入串好的里脊肉,7 8分熟既可,炸太老影响口感~!一般里脊饼都有煎鸡蛋,这个技术要练一下,毕竟和家用锅煎出来的效果不一样熟透,把鸡蛋放到里脊肉上,哪铲子一齐放入饼内,饼事先要用刀打开,!基本操作是这样,~没什么独特配方! 有什么疑问可以直接补充问题!
11小时前
対著祂 3星
共回答了38个问题 评论
辅料:植物油3茶匙、食盐1茶匙、细香葱2根、椒盐1茶匙、饴糖1汤匙、白芝麻20克、水适量生菜适量。
步骤:
1.里脊洗净顶刀切成大薄片;
2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。放蚝油腌制,也可用鲜贝汁代替;
3.大蒜和小洋葱切碎;
4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓匀;
5.抓句的里脊肉用保鲜膜包好,放入冰箱;
6.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末;
7.锅烧热,放少许油,放入腌渍好的里脊片小火煎至一面变色,翻面煎至另一面,煎熟即可。里脊很嫩的,又经过一晚的腌渍,两三分钟就能煎熟;
8.煎熟的里脊片取出,抹上一层金格勒酱,再撒上孜然粉,最后撒上芝麻;
9.烧饼从中间切开,夹上一些生菜,煎好的里脊肉即可。
4小时前
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