印尼十大特色菜

烤乳猪——猪肉在这个穆斯林占多数的国家并不常见，但并不是说印尼就没有关于猪肉的美食了，这道巴厘岛的特产“烤乳猪”就是一道吸引外来游客的猪肉美食，在烤猪之前，他们会在椰子汁中浸泡，然后用辣椒、姜黄、大蒜和生姜摩擦，以确保肉质鲜美。

花生酱拌杂菜——这道菜是印尼最著名的菜肴之一，本质上其实就是一盘蔬菜沙拉，特点就是印尼特有的花生酱。

鸡丝粥——印尼人早餐爱吃粥，这道鸡丝粥就是它们的最爱。这种可口的粥由酱油、炸葱头、鸡丝、豆类和饼干制成，除此之外还有玉米、木薯和鱼，算是比较丰富了。

烤鱼——烤鱼，简单明了。但在一个拥有17000多个岛屿的国家，鱼类肯定会成为突出的特色。虽然鱿鱼和对虾在印尼美食中占有一席之地，但烤鱼的肉质更好，非常适合蘸食。它通常浸泡在香料中，与酱油和辣椒酱一起食用。

Pempek——搅匀醋、辣椒和糖酱，然后倒在里面有鸡蛋的面团上，开吃吧。

土豆牛肉饼——这道小吃的做法非常简单，土豆泥包着牛肉馅饼，炸一下就可以吃了。

咖喱菜——印尼咖喱的地域差异取决于肉和鱼的种类，不过咖喱菜几乎都是加入了肉桂，口感各有千秋。

炒水菠菜——水菠菜算是一种常见的河边菜，印尼人尤其是印尼穷人最喜欢吃这道菜（因为量多便宜），只需要用甜酱油、大蒜头、鸟眼辣椒和虾酱把水菠菜炒熟即可。

椰奶炖鸡——如今，这道专为斋月而生的椰奶炖鸡已经成为小餐馆的家常便饭。里面充满了印尼的招牌香料——大蒜、生姜、孜然和香菜。

酸辣酸菜汤——这道菜的食物搭配很合适，因为里面有蔬菜和一些印尼最有趣的食材:梅林可(melinjo)、比林比(bilimbi)、查约特(chayote)，所以喝它的话也算是体验了一下当地的口味。

印尼人喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。印尼人视黄色为吉祥的象征，故黄米饭成为礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。印尼人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。

饭桌边上要放一碗清水，边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在手指上。