包苏子叶饼用温水和面还是冷水

时光太快 29天前已收到2个回答举报

共回答了338个问题采纳率：96.6% 评论

凉水好。苏子叶饼是一道柔软香甜的点心，采用苏子叶和面粉制作的饼，制作中使用冷水和面可以保证中间没有多余空气，制作后更饱满，使用热水后会出现面团中出现空洞，不饱满导致饼的形状变形。

包苏耗子不建议使用太热的水，使用温水即可。苏子叶饼也叫苏耗子，用温水和面和凉水和面都可以，让和好的面充分的静止。保证都能充分的达到饱和度，这样包的苏子叶饼就不易出现裂纹。

21小时前

共回答了68个问题评论

苏子叶饼也叫苏耗子，用温水和面和凉水和面都可以，让和好的面充分的静止。保证都能充分的达到饱和度，这样包的苏子叶饼就不易出现裂纹。

让面充分的吸足水分，糯米粉它的吸水性很强，不要一次性给足水，感觉有些面干可以分次少量加入，以不粘手为好只有水份合适，包出来的苏子叶饼圆润饱满不开裂。口感糯糯的！凉了也不硬。非常的筋道。

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐