羊肉热水下锅还是冷水

惔惔煙愺菋 1个月前已收到1个回答举报

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炖羊肉是冷水下锅羊肉中间一般会残留很多血液，冷水下锅时，当水温逐渐提升时，羊肉里面的血水会随温度的变化而一出最后，漂浮在水的表面将其撇出即可，这些血沫是比较新的如果不撇出或者是热水直接下锅，都残留在羊肉内，羊肉吃起来比较腥膻

19小时前

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