湖南传统小吃米发糕的做法

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米发糕是湖南的传统小吃，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 粘米粉 200 克

- 水 150 克

- 白糖 50 克

- 酵母 3 克

- 泡打粉 2 克

步骤：

1. 将粘米粉、水、白糖、酵母和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 将混合好的面糊放在温暖的地方发酵，直到面糊表面出现小气泡，体积膨胀约两倍。

3. 将发酵好的面糊倒入模具中，模具可以是小碗、小杯子或蒸笼等。

4. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸约 15-20 分钟，直到米发糕熟透。

5. 取出米发糕，稍微放凉后即可食用。

这道米发糕口感软糯，香甜可口，你可以根据个人口味调整白糖的用量。

2小时前

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1.主料:米粉、也可加面粉.辅料:白糖或红糖、酵母、泡打粉可选择性辅料:芝麻、葡萄干、红枣、枸杞、桂花等干果或香料;荷叶、蕉叶.说明:米粉可以选择自制,也可以选择市场出售的成品;干果用于点缀,可在发糕上放一些;香料则可以带来不同的味道;荷叶或蕉叶可以在蒸制的时候垫在发糕下面,蒸出的发糕会带清香.

2.如果选择自制米粉,可按照下面的方法制作.选择上好的粘米,也可加入少量的糯米.

3.将米洗净后用清水浸泡一个晚上,水要没过大米,中间可以换水数次.

1小时前

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