凉拌萝卜丝最正宗的做法

1、材料：萝卜250克，甜椒小半颗，花椒几粒，姜一小块，香菜两根，精盐适量，醋15毫升，白糖适量。

2、先洗净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。

3、将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳。

食材：白萝卜500克，香菜适量。

调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法：

1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶，洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可

1.新鲜萝卜切丝，洗干净

2.烧水，等谁等水沸腾后，将萝卜丝下锅焯水一分钟，捞起来，晾干水分备用

3.将香油，生抽酱油，盐，辣椒油在碗中调和

4.萝卜丝装盘，将混合好的调料均匀倒在萝卜丝上，然后搅拌均匀即可

将切好的萝卜丝冲洗干净，用手拧干多余的萝卜水，喜欢口感水灵的可以不拧干；香菜洗净切成2厘米的段状备用。

将处理过的萝卜丝和糟辣椒、少量盐、味精 、白糖、香菜段、姜末、蒜末和葱花放在一起拌匀即可装盘食用。

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

食材清单

红皮萝卜 1个 、 香菜 1颗 、 盐 1勺 、 醋 2勺 、 香油 1勺 、 糖 1勺

烹饪步骤

步骤1

红萝卜，香菜洗净。

步骤2

萝卜擦丝，香菜切碎。

步骤3

萝卜丝，加入一勺盐，腌十五分钟左右。腌完挤去盐水。

步骤4

放入两勺白醋。

步骤5

一勺白糖。

步骤6

一勺香油。

步骤

拌匀。如果咸味不够，可以再加点盐或者味极鲜。