襄县烙馍的做法

主料：面粉200克

辅料：水100ML

做法： 

1.准备好面粉和水。

2.把水加入面粉里，开始和面

3.和成软硬适当的光滑面团，盖上盖子松弛半小时

4.把面团分成鸡蛋大小的小剂子。

5.擀成厚度约为2毫米的薄片，擀的时候撒少许面粉以免粘连。

6.锅里不用放油，直接放到火上。

7.开小火。

8.放入饼胚

9.半分钟后，开始出现小泡泡

10.翻面，继续烙。

11.泡泡会越来越大，再翻面烙。

12如图所示这样就熟了，可以出锅了。

13.成品

襄县烙馍做法

所需食材：

普通面粉500克、盐2.5克、80度热水255克、食用油15克

制作步骤：

第一步：大碗里准备普通面粉500克，再加入2.5克盐，然后用80度的热水烫面，拌成大絮状后加入15克食用油，再下手揉面。

第二步：把面团拿到案板上充分揉匀，接着盖上大碗，让面团松弛5分钟后继续揉匀，揉成洁白又光亮的面团即可。

第三步：把揉好的面团放入碗中，盖上盖子继续松弛2个小时（如果赶时间，也可是是一个小时或者半个小时）；然后取出松弛好的面团，搓成条后切成大小均匀的剂子，再按扁，最后盖上保鲜袋防止被吹干。

第四步：在案板上多撒些干面粉，把按好的小饼擀成厚度在2毫米左右的圆形薄饼。

第五步：电饼铛预热不要刷油，放入擀好的饼大火烙，然后盖上盖子烙几秒再盖盖子，多次重复这一步骤，饼完全鼓起来就熟了。

第六步：为了防止风干，把饼放在篮子里用棉布盖好，再包上自己喜欢的菜就可以开吃了！