生活的苦 1星
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清蒸珍宝蟹15分钟左右。
清蒸珍宝蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。
1小时前
蝎冷酷无情 3星
共回答了35个问题 评论
珍宝蟹清蒸的话,其实时间并不需要太久,因为珍宝蟹蒸久了肉容易散掉。此外,珍宝蟹不用高压锅,容易把肉变成残渣,失去鲜味,口感不好,普通锅蒸15分钟就可以了。
主料
面包蟹一只,咸蛋一个,蒜头半个
清蒸珍宝蟹的做法步骤
1、撬开蟹壳,清洗干净,切成块状,一条腿一块,装盘。蟹壳不要扔掉
2、咸蛋放小碗里打散,蛋黄很硬,不容易打散,所以我是用刀背压扁切碎的,加入蒜末,全部倒入盘子,再淋上一勺油,蒸菜我喜欢用猪油,盖上蟹壳上锅蒸。大约20分钟。
3、出锅,打开蟹壳,香味扑鼻,蒜去腥,咸蛋增味,不用放其他调料。
21小时前
江南客 2星
共回答了84个问题 评论
清蒸珍宝蟹永旺火十分钟就可以了
18小时前
回答问题
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