做鲫鱼最正确方法

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步骤/方式1

把鲫鱼洗净划刀

步骤/方式2

蒜，姜，料酒，盐，糖泡出味道

步骤/方式3

倒入鱼上，抓匀腌20分钟

步骤/方式4

起锅烧水，热水下锅

步骤/方式5

放葱花煮15分钟

步骤/方式6

豆腐切成小块，放入锅中

步骤/方式7

蘑菇洗净放入

步骤/方式8

再煮10分钟

步骤/方式9

加适量盐即可

11小时前

共回答了251个问题评论

步骤/方式1

主料

步骤/方式2

准备所需食材。鲫鱼洗净，两面切斜刀；猪肉和榨菜切末。

步骤/方式3

将肉末和榨菜末混合均匀，加少许料酒和生抽稍腌制。

步骤/方式4

将混合好的榨菜肉末塞入鱼腹中。

步骤/方式5

炒锅放火上加热，手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍，然后锅中放入油，量要比炒菜稍多一些。待油热冒烟的时候放入鲫鱼，将鱼煎至两面焦黄。

步骤/方式6

煎鱼的时候在小碗中倒入料酒、生抽、糖和豆瓣酱，待鱼煎得差不多的时候倒入锅中，随即倒入差不多可以漫过鱼身的热水。

步骤/方式7

盖上锅盖，中小火炖煮40分钟左右至鱼肉软烂入味。

步骤/方式8

最后几分钟根据自己的口味加入少许盐。

步骤/方式9

出锅后撒上葱花即可。

9小时前

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