排骨海带汤的做法

食材清单

排骨 500克 、 海带 300克 、 姜 、 葱 、 盐 、 料酒 2勺 、 醋 1勺 、 冰糖 3颗

烹饪步骤

1/8

排骨剁成段，用水多次洗去血水。

2/8

锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起。

3/8

海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。

4/8

砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开。

5/8

加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会。

6/8

把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟。

7/8

加入盐调味。

最后一步

排骨海带汤做好了。

材料

排骨500g、干海带100g、姜、盐

做法

1、排骨洗净后用沸水焯一下，除去血泡。

2、干海带用水发胀，洗干净表明的粘液。

3、锅内放水和一块拍碎的姜，煮沸后加入排骨和海带。

4、水开后转小火炖1个小时，加盐调节咸淡就可以出锅了。

【食材】

排骨 400克、海带150克

葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量

【  方 法】

⒈ 将海带泡发，洗干净，根据喜好切成长条或方块。葱、姜切好备用。排骨洗净。

⒉锅中加水放入排骨焯水，等水开后大约煮3—5分钟，然后将排骨捞出、洗净。

⒊将排骨放入砂锅中，倒入沒过排骨的清水，然后放入料酒、葱、姜，大火煮开。

⒋水开后再用小火慢炖半个小时，放入海带继续炖二十分钟左右。

⒌加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花点缀，大功告成！

步骤/方式一

海带洗净切段

步骤/方式二

排骨洗净控干水分

步骤/方式三

姜切片备用

步骤/方式四

锅中加水烧开倒入排骨海带焯水捞出沥干水分。

步骤/方式五

排骨海带放入沙锅加入姜片，加入清水淹没过排骨即可。

步骤/方式六

大火烧开转小火煲40分钟加入少量盐即可！

1:切好的精排1000克，泡好的海带500克，锅里烧水将精排放入锅里煮开，打沫子，然后将精排放入水中洗净。

2:锅中烧水，将精排放入锅中加入大料，葱，姜，红辣椒，盐，鸡粉，煮25分钟。

3:时间到后，将泡好的海带放入锅中，再煮5分钟，出锅即可。

食材：猪骨头一根，干海带2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞 几粒。

2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。

3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。

4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。

5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。

6、切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。

7、干海带用水浸泡。泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的海带切片。

8、骨头炖三小时后，加入海带炖十分钟。

9、准备一个汤盆（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。

10、根据食量将骨头汤盛入汤盆中，即可食用。

做法一

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

做法二

1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；

2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；

3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；

4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；

做法三

猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。

做法四

1、将海带温水泡发，洗净后切成菱形。

2、将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净

3、锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫

4、用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。 做法五 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

用料

海带扣 十个左右

排骨 500克

八角 两只

生抽 三勺

冰糖 8颗

葱姜蒜 随意且适量

熟芝麻 一小捏

干辣椒 五颗

老抽 两勺

海带炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）

步骤 2

起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。

步骤 3

加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！

1. 泡发的海带150克，排骨350克，姜适量。

海带排骨汤的做法第2步 2. 海带在清水里泡10分钟左右，洗净。

海带排骨汤的做法第3步 3. 洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。

海带排骨汤的做法第4步 4. 海带，排骨姜片放锅里加适量清水。

海带排骨汤的做法第5步 5. 大火煲开10分钟，改小火煲2小时。

海带排骨汤的做法第6步 6. 关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。