核桃饼子怎么和面

荌格斯先生 1个月前 已收到2个回答 举报
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小霸道 2星

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1.

将中筋粉倒入发面盆中,加入酵母粉和一枚鸡蛋,倒入少许清水,用手搅拌成絮状,然后再多次少量倒入清水,一边倒一边搅拌,然后将面粉和成一个比较软的面团。注意加入鸡蛋可以让核桃饼更加酥脆。

2.

将面盆用盖子盖起来或者包上保鲜膜放到温度较高的地方等待发酵,注意一定要盖起来,否则面团表层会结痂。现在的天气约半个多小时即可发酵好,做饼子没有做馒头标准那么高

18小时前

1

灼灼娸澕 4星

共回答了422个问题 评论

一斤面粉放入小袋的发酵粉半袋，发面一小时后备用，核桃敲开取出核桃，洗一下后，用电饼铛烤一下，更酥脆，放到案板上用擀面杖擀碎，刀切一下，放到盆里面，放两勺花椒面，一勺盐，适量的熟油，搅拌均匀备用。

16小时前

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