赞 高度近视 3星
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紫薯含糖：2% ~ 6%
红薯含糖：1.5% ~ 5%
两者甜度差别不大，但紫薯稍甜一些。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶
、纤维素、氨基酸
、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%，
紫薯含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和磷、铁等多种天然矿物质元素，含糖2%-6%左右，
虽然总体上紫薯和红薯的含糖量差别不大，但是紫薯还是略高于红薯，
因此紫薯要比红薯稍微甜一些。
100克红薯中含有99大卡热量。
100克紫薯的热量为70大卡。
红薯含有维生素A、碳水化合物 、纤维素等成分，每100克红薯中含有99大卡热量，略高于紫薯，但红薯也是营养十分丰富的食物，且碳水化合物含量和米饭相近，可以在减肥期间少量代替主食
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