干鲍鱼的十种吃法

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步骤/方式1

步骤1，用清水浸泡了两天的鲍鱼干，需要做一次水煮的处理，把杂味去除。

步骤/方式2

步骤2，所有食材备齐，开始烹饪。

步骤/方式3

步骤3，热锅下少许花生油，倒入五花肉炒至出油。

步骤/方式4

步骤4，加入浸泡好的香菇和虾米炒香。

步骤/方式5

步骤5，加入鸡肉炒干水分。

步骤/方式6

步骤6，放入浸泡好的鲍鱼炒干水分。

步骤/方式7

步骤7，调入食盐约一茶匙，再加入少许老抽上色（加入老抽后很容易烧糊，只需略加翻炒即可）。

步骤/方式8

步骤8，加入清水（冷水），水要多一些，必须浸过所有食材，因下一步还要撇去浮油，所以水要多一些。

步骤/方式9

步骤9，水烧开，撇去油脂后，煮10分钟，然后把煤气炉关至最小火，加盖采用慢火熬煮约半个小时

步骤/方式10

步骤10，焖至上图样子的时候，大火收汁，然后把鲍鱼和香菇夹起摆盘，淋上收汁后的浓汁即可（锅中剩下的鸡肉、猪肉等可另装盘做另一道菜，也可留至下一餐用来拌饭）。

19小时前

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