花落不相弃 2星
共回答了243个问题采纳率:91.6% 评论
主料:肥牛200g、西红柿200g、金针菇150g
辅料:小葱10g、姜1小片
调料:油30ml、盐6克、酱油10ml、糖3g、胡椒粉0.5g、水500~600ml
酸汤肥牛的做法步骤
1.西红柿划十字刀,姜切丝,葱切成小段。
2.大火开锅放入西红柿烫1分钟便于去皮。
3.捞出西红柿剥皮,剁碎。
4.沸水焯烫一下牛肉卷,去除血沫。
5.锅内放入油和葱姜,再放入西红柿、盐。
6.按下【干锅炒】功能将西红柿炒成酱。
7.加入清水按下【煮面条】键,开锅后加入金针菇煮1分钟。
8.放入肥牛卷,酱油、糖、胡椒粉调成碗汁加入煮片刻。
9.最后出锅散入葱花,即可。
11小时前
清风自来 2星
共回答了278个问题 评论
步骤 1
买回来的酸菜都会偏咸,拿出来洗干净,泡水一个小时。
步骤 2
把金针菇的头整体切掉,豆芽菜洗干净,再把泡了一个小时的酸菜切切切~
步骤 3
肥牛解冻备用 五花肉切好,加入料酒,油,盐,胡椒粉,搅拌好
步骤 4
热锅冷油,把五花肉倒进去炒至金黄,装碟备用
步骤 5
番茄切片,葱头切段,葱尾切沫,香菜你随意吧,你也可以一大条!蒜蓉剁好,配料备用
步骤 6
起锅放蒜蓉,葱头,辣椒
步骤 7
差不多了就放水,把番茄片和处理好的酸菜放进去,水开了之后烧个十分钟出味儿
步骤 8
然后放豆芽菜下去煮,接着放金针菇(金针菇我是习惯先热水煮三分钟再用的)
步骤 9
煮的差不多最后把肥牛,和炒过的五花肉放下去
步骤 10
一大勺虾酱
步骤 11
一大勺黄辣椒酱,记得试味儿,不够辣放辣,不够酸放醋,不够咸放盐
步骤 12
肥牛熟了就可以上碗了,撒上葱末香菜,淋上芝麻油,然后就起锅。
2小时前
寂寞你给的 3星
共回答了324个问题 评论
主料:
东北酸菜 400克
金针菇150克
肥牛200克
辅料:
大葱1段 小香葱2颗 生姜2片 食盐1茶勺 生抽2汤匙 白胡椒粉1茶勺 鸡精0.5茶勺 花椒油0.5汤匙 食用油3汤匙 清水或高汤500毫升
酸菜炖肥牛的做法:
步骤1 大的是汤匙,小的是茶勺
步骤2 将主料备齐,都是超市常见的材料
步骤3 酸菜打开包装,将里面的水分挤干备用
步骤4 大葱切末,生姜切片
步骤5 金针菇用刀切掉根部,摘开洗净备用
步骤6 起油锅烧热,加入食用油3汤匙,油热后加入葱姜爆出香味
步骤7 加入酸菜大火快速翻炒2分钟
步骤8 加入高汤或清水500毫升烧开
步骤9 加入白胡椒粉1茶勺,食盐1茶勺,生抽2汤匙,花椒油0.5汤匙,搅拌均匀
步骤10 加入金针菇
步骤11 加入肥牛片,翻匀后大火炖制五分钟
步骤12 加入鸡精0.5茶勺,搅拌均匀后关火出锅,撒上小葱碎末即可上桌
23小时前
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