为什么叫腐竹不叫豆腐皮

小七迷 1个月前 已收到3个回答 举报
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因为外形和竹子相似，所以才叫腐竹。

腐竹是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物

12小时前

16

藤原拓海 3星

共回答了382个问题 评论

因为腐竹是一根根一条条像竹子所以叫腐竹，豆腐皮是一张一张的

11小时前

33

或许相遇时 2星

共回答了97个问题 评论

腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的

8小时前

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