维生素含量高的蔬菜和水果是哪些

大部分水果和蔬菜都含有丰富的维生素，其中较为常见的维生素含量高的水果和蔬菜有猕猴桃、草莓、鲜枣、青椒、菜花、菠菜等。维生素是人体必需的营养物质，在人体生长发育及代谢过程中发挥了重要作用。虽然水果、蔬菜富含维生素，但不建议单一过量摄入某种食物，应科学合理的搭配食物，均衡膳食。

1、猕猴桃：含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A等维生素。其中每100g猕猴桃含100-420mg维生素C，约为柑橘的51倍、苹果的200倍。除维生素外，还含有丰富的钾、钙、铁等微量元素；

2、草莓：每100g草莓含有35mg维生素C、10.02mg维生素B、20.02mg维生素B。其维生素C含量约为苹果的10倍。除维生素外，草莓也含有钙、磷、铁等矿物质；

3、鲜枣：也就是青枣，每100g鲜枣中含有50-85mg维生素C。

含维生素高的水果蔬菜有深颜色的绿叶蔬菜、瓜茄类、柑橘类水果、瓜类水果等。

1.深颜色的绿叶蔬菜等：常见的有韭菜、菠菜、芹菜、白菜、生菜等这些深颜色的蔬菜中含有丰富的维生素。

2.瓜茄类蔬菜：如茄子、西红柿、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，这类蔬菜中含有丰富的维生素。

3.柑橘类水果：常见的橘子、橙子、柚子、柠檬等这类水果中有丰富的维生素。

4.瓜类水果：如西瓜、哈密瓜、香瓜等，也含有丰富的维生素。

在日常生活中，可以多吃含维生素多的水果蔬菜，也需要搭配其他营养丰富的食物，促进机体营养均衡。

维生素含量高的水果有很多，但是最常见的有苹果，香蕉，猕猴桃，冬枣，橘子，橙子，蔬菜里比较常见的有西红柿，西兰花，红萝卜。