柿子皮可吃吗

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柿子皮我认为在不同吃法上是存在可以吃也不可以吃两种。

当柿子熟了，红红的柿子，软软的柿肉，甜甜的柿汁，非常诱人。这个时间段的柿子，称为新鲜柿子，它的皮是无法吃的。有涩味，把舌头给涩住了。但是，一旦把柿子加工成柿饼，那么，这个柿饼是有皮的。柿子皮能吃了

1小时前

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不建议吃柿子皮，因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。

鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

21小时前

共回答了129个问题评论

柿子分为两种，一种是脆柿子，一种是软柿子，柿子都不能带皮吃，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中。

脆柿子更不应连皮同吃。有的人感到吃脆柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

18小时前

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