土豆金针菇干锅的做法

用料

土豆 一个

胡萝卜 一个

丸子 半斤

洋葱 半个

干锅酱 4勺

做法步骤

1、准备食材

2、准备蒜片、干辣椒、葱段姜片、花椒

3、胡萝卜和土豆去皮切片

4、金针菇切根，玉米切断清洗干净

5、洋葱去皮切成块

6、把所有食材放入热水里煮熟捞出

7、油热后下入香料翻炒出香味

8、倒入2勺干锅酱炒制片刻

9、倒入煮好的食材，翻炒均匀

10、再淋上2勺干锅酱，撒上葱花、辣椒圈翻炒均匀即可

11、最后撒入葱花和白芝麻装饰即可

12、入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜

13、大家也可以在外面吃麻辣香锅，把辣椒底料打包，回家用它们再炒一锅麻辣香锅

14、干锅菜的食材都是提前煮至熟透，最后一起回锅

15、还可以根据自己的喜好搭配不同的菜。

准备适量金针菇，去根洗净后，放入锅中焯水。

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再准备一个土豆和青椒，将土豆洗净后，去皮切成片，先去淀粉，放入锅中焯水。

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锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将切成末的青椒放入锅中翻炒一下。

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将焯好水的土豆和金针菇放入锅中，翻炒2到3分钟。

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加入适量水，然后放入适量盐。

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再放入适量生抽，陈醋，五香粉搅拌均匀。

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装盘就可以吃了，美味营养，可以经常吃。

主料

土豆 五花肉

辅料

色拉油适量 盐适量

鸡精适量 酱油适量

葱适量 生姜适量

大蒜适量 干辣椒适量

料酒适量 红尖椒适量

青蒜适量 白糖适量

辣酱适量 胡椒粉适量

干锅土豆的做法步骤

1. 这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片

土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉

2. 然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片

3. 土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用

4. 锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味

5. 接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒

6. 放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻

7. 取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。