青剁椒茄子的最正宗做法

笨笨笨笨 3年前 已收到2个回答 举报
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爱上她 2星

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原料：茄子500克、青剁椒200克、生抽适量、香醋适量、蒜适量、植物油适量、葱花适量、香菜适量。

做法步骤：

第1步、茄子洗净

第2步、切条，实际用了3根茄子

第3步、把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右

第4步、蒸茄子时准备青剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽。

第5步、再加入蒜末拌匀

第6步、茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液

第7步、把青剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可

第8步、这是蒸好的茄子

第9步、铺上一些葱花和香菜末

第10步、锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可

第11步、把热油均匀浇在葱花香菜上

12小时前

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代替谁微笑 1星

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原料：茄子、葱、红小辣椒、青尖椒、酱油、醋、香油、青椒酱、蒜。

做法步骤：

第1步、将红小辣椒，青尖椒，小葱白，蒜，切丁。备用

第2步、茄子切段（5cm左右，看自己）上锅蒸15分钟。（切段是为了缩短成熟时间）

第3步、锅热后倒入适量油，加入切好的辣椒丁葱蒜，翻炒30″

第4步、加入一勺饭遭殃青椒酱

第5步、把青椒酱加入炒香（30″左右），加少许盐鸡精。盛好备用

第6步、把蒸熟的茄子放入盘内，淋上炒好的辣椒酱。

第7步、最后，依据个人口味，加入适量酱油，醋，香油。大功告成，美味又简单的凉拌跺椒茄子出炉啦！

11小时前

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