青团是水开后蒸还是冷水蒸

爱被堵塞了 1个月前 已收到3个回答 举报
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做我的猫 4星

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开水后10到15分钟。蒸青团之前，要将包裹青团的保鲜膜去掉。水开后蒸青团，蒸个10到15分钟即可，冷冻后的青团蒸15分钟最好。为了防止蒸青团时蒸塌，可以适当缩短蒸青团的时间，蒸12分钟左右也可。做青团时要捏紧实，否则青团也会在蒸的时候塌。

16小时前

18

仙魔具灭 4星

共回答了4个问题 评论

水开后再蒸。青团是糯米粉和大米粉加清明菜和其他青菜和到一块做成的，它不需要醒发，所以水开后再蒸容易定型，口感紧实。

14小时前

5

印胭脂 2星

共回答了269个问题 评论

青团用冷水蒸。蒸好后关火焖2分钟左右味道更佳。一共3步。以下是蒸青团的详细操作：

操作/步骤

1

入锅蒸

冷水入锅蒸18分钟至青团变成墨绿色即可关火。

2

撕下油纸

趁热撕下青团下面的油纸。

3

包好

用保鲜膜包好即可。

11小时前

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