酸萝卜排骨汤怎么炖最好喝

步骤 1.排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

步骤 2.烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

步骤 3.玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

步骤 4.排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

步骤 5.1小时以后，放入胡萝卜块、青椒。

步骤 6.调入红酸汤一起熬煮，约30分钟。

步骤 7.调入盐即可出锅，木姜子油可以放在汤里，也可以放在蘸料碗里，这取决于吃的人是不是能接受木姜子的味道。

步骤 8.蘸碟组成：干辣椒碎、盐、木姜子油，香菜。

步骤 9.冲入原汤，即可。

1.萝卜洗净切块

2.生姜大蒜切片，葱切碎

3.排骨洗净，冷水下锅煮开

4.煮掉血水，掠去浮沫

5.飞过水的排骨放入高压锅内

6.放入排骨

7.放入生姜大蒜

8.加入适量白醋

9.放入适量水

10.电高压锅选择靓汤键

11.煮好后，放入盐。

12.放入鸡精。

13.撒上葱花。

14.装入碗中即可。

一、酸萝卜排骨汤的做法

1、准备好排骨洗净。

2、锅加水，放入排骨。

3、焯水煮一下。

4、捞出排骨。

5、准备好酸萝卜。

6、锅加水，放入酸萝卜。

7、加入排骨。

8、煲煮40分钟，加盐和葱调味。

9、盛碗。

烹饪技巧

1、排骨焯水煮一下，可以去掉血水和异味。

2、酸萝卜有咸度，后面加盐要适量。

将排骨剁成小块洗净备用，剁好的排骨，冷水下锅，锅中倒入料酒，姜片，葱段，开火烧开沸腾三分钟后捞出凉水冲洗干净，另起锅加入凉水，加入排骨，大火烧开转至中小火慢炖30分钟后，再加入提前切好的酸萝卜一起慢炖十分钟后，加入盐，鸡精，撒上葱花即可食用。