大烩菜做法王刚

1.将肉切成片煸熟、扁豆切段煸熟、茄子切块儿煸熟.

2土豆切块儿放入微波炉做熟（这样比用油炸熟的更健康），放入碗中。

3.锅中放入少量油后倒入葱末、姜丝，炒出香味。

4.倒入西红柿煸炒一下，再把前面煸熟的其他原料倒入，放入盐、少量酱油、可以放一点儿味精.

5.小火烧2、3分钟就好了。

1.五花肉切片冷水下锅，焯水，捞出，净锅下油，油温下肉片翻炒，依次倒入生抽老抽。

2.豆腐改刀切后片，温油炸，捞出，倒入五花肉，搅拌均匀，撒盐。

3.热锅凉油，下八角，桂皮等大料，炒香，倒入白菜，翻炒，至吧八分熟下去泡发好的粉条，加水，炖15min。

4.五花肉与豆腐和炖好的白菜与粉条搅拌均匀，开吃。

材料

茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉各适量

做法

1.茄子洗净，用手撕成小块，

2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好，

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒，

4.放入西红柿，

5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤，

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。

1、小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

2、小白菜，冻豆腐，油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

3、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用；

4、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮；

5、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

材料

土豆2粒，豆腐半斤，土豆粉条少许（宽粉），五花肉，油菜

做法

1、五花肉切片，土豆切小块，豆腐切三角形片，油菜切段。

2、将锅中加胡油（植物油），将少许五花肉翻炒出油，加葱姜蒜出味，此时最好放入十三香粉料。

3、倒入土豆翻炒，加老抽至土豆变成金黄色，加水没过土豆，大火烧开。

4、改小火加入豆腐炖，大约需要15分钟后加入粉条炖3分钟。

5、加入油菜段翻炒使其均匀，加入葱花出锅装盘。

方法/步骤

1.茼蒿一把，洗净切段备用。

2.蘑菇撕成小朵，备用。

3.葱切段，蒜切片备用。

4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入盐和香油，调味即可出锅。

材料

新鲜茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量。

做法

1、先将锅烧热然后放入适量的油，然后放大料和大蒜炒爆香，将大蒜带皮放入锅里一起炖。

2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒。

3、调入韩式辣椒酱炒并加放少许开水使之均匀。

4、先炖个十分钟这样，等到土豆炖的已经软烂后，放入适量的白糖和盐就可以出锅了。

材料：土豆１个、柿子椒１个、胡萝卜１根、粉条１小把、五花肉１小块、调料食盐３克、酱油２０克、醋２克、葱１段、姜１块、蒜３瓣、植物油１汤勺、黄酒１勺。

做法：

1、准备好所用食材，土豆、胡萝卜切厚片，青椒掰块，粉条用开水泡上。

2、五花肉连皮切片备用，锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

3、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要多，然后放盐、醋，大火烧开。

5、下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。