排骨怎么做好吃 青萝卜炖排骨的家常做法

主料：排骨适量

辅料：青萝卜适量

配料：姜适量，香叶适量，肉蔻适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，干山楂片适量

做法步骤：

1. 原料：青萝卜 排骨，鸡精盐 姜

2. 把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 捞出

3. 青萝卜洗净适当切块；姜切片。

4. 将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水，

5. 上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，

6. 放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香 加入鸡精，装入盆中，美味的青萝卜炖排骨汤就好了

食材：排骨350克，青萝卜200克，酱油50毫升，盐10克，蒜头5克，八角3只，陈皮5克

步骤：

1排骨块先用酱油腌下

2高压锅底放蒜头，八角，桔皮当香料

3放入排骨，按排骨键压一会

4青萝卜切大块放砂锅里然后再倒入压好的排骨块

5盖上沙锅盖炖二十分钟即可

1、准备用料。山药、青萝卜、排骨、山药、胡萝卜、排骨、葱、姜、酱油、醋、桂皮、八角、红枣、枸杞、葱、姜、酱油、醋、桂皮、八角、枸杞。

2、把排骨洗干净，汤锅里加入适量的水烧热后，倒入排骨，大火煮一会。

3、排骨煮成型后，就好了，然后，把它盛在盆里。

提前要把排骨切成块状，然后要清洗干净，一定要记得多洗几次，沥干水。然后准备好一个锅，放入适量的水，用大火煮开，煮开之后再将排骨放进去，大约焯5到6分钟左右就可以。

然后再准备一个炖锅，将已经料好的排骨，盛到炖锅里。再倒入适量的水，然后放入提前准备好的香叶，姜，再倒入适量的料酒，如果有干山楂片儿的话，也可以放几片，因为干山楂片具有很好的去腥功效，也能让汤汁更好喝。

全部放好之后，再将炖锅的盖儿盖上，然后改成大火烧开。过几分钟可以用勺子翻动几下，再改成小火慢炖，大约一个小时左右，肉质就比较松嫩了。期间可以开几次，用勺子翻动几下，避免粘到炖锅的地步。

最后再放入准备好的青萝卜，再放上适量的盐，继续炖15到20分钟左右

食材明细

排骨500艺、青萝卜2个、胡萝卜、香菜、花椒、八角、姜、盐、糖、料酒、味精各适量。

做法

1、排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。

2、锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。

4、准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。

5、锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。

6、准备青萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。

7、青萝卜切成不规则块状。

8、胡萝卜也是切成块状备用。

10、放入青萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。

11、添加盐再中火炖五分钟。

12、靑萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用。