如何鉴别蜂蜜是否坏了

冄純尛惢 2个月前已收到2个回答举报

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需要通过质地以及味道和气泡做判断是否坏了。

1、质地：蜂蜜新鲜的，看起来质地比较黏稠，如果放置的时间过久或者是放置的方式不正确，开始变质后会有大量水分，所以看起来比较稀，像水一样。

2、味道：新鲜蜂蜜有清香的味道，喝起来也是比较甜的，变质的蜂蜜是通过发酵制作而成，可能会产生酒精，闻起来的时候有酒精味道，继续氧化，会形成醋酸，闻起来味道会更难闻，有明显的酸味。

气泡：新鲜的蜂蜜当中气泡是非常少的，也能够自然消失，如果蜂蜜已经变质，在发酵的过程当中会释放二氧化碳，所以蜂蜜当中看起来会有很多气泡，甚至会有胀瓶。

19小时前

共回答了183个问题评论

1、看蜂蜜是否大量起沫，结晶后是否胀瓶，即装蜂蜜的塑料瓶胀鼓起来了；

2、打开瓶盖有气体喷出，塑料瓶恢复原状，表面的蜂蜜看起来跟发面一样；

3、将蜂蜜瓶口靠近鼻子，闻着有酒味、酸味和厌人的腐败味；

4、吃一勺在嘴里，入口酸味重，蜜味变淡，失去蜂蜜原有的滋味。

17小时前

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