麻辣蟹做法

占有独有 3个月前 已收到3个回答 举报
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唱詞懶 2星

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制作方法

1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

21小时前

40

独家绿叶 3星

共回答了37个问题 评论

用料：

螃蟹7只

麻椒粒40粒

红辣椒段40个

葱，姜少许

食用油适量

做法：

1/3 把螃蟹洗干净之后，去塞，然后蒸熟

2/3 热油，然后炸，壳脆之后捞出来

3/3 直接放调料炒

19小时前

24

女人冭虚荣 4星

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工具原料:大闸蟹 油盐

方法/步骤分步阅读

1

螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟

2

放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3

葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好

4

起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5

放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒

6

加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

16小时前

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