仔姜炒肉的做法王刚

用料

仔姜

适量

里脊肉适量、青椒一个、郫县豆瓣适量、酱油适量、料酒适量、淀粉少许、花椒数粒、白糖少许、胡椒粉少许

做法

1、 里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可

2、将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌

3、此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备用

4、油锅烧冒青烟时，下花椒粒炸香捞出不要，倒入腌好的肉片快速翻炒，变色起锅

5、 锅留余油下仔姜和青椒翻炒片刻，待断生撒少许盐调味

6、 下炒好的肉片翻炒均匀关火起锅

用料

仔姜

3块

瘦猪肉

60克

青椒

半个

红椒

半个

生抽

适量

花生油

适量

盐

少许

蒜头

3瓣

做法

1/10 仔姜洗干净切丝

2/10 青红椒洗净去籽切丝

3/10 蒜头去外衣后切碎

4/10 猪瘦肉洗净切丝

5/10 起锅热油，倒入蒜碎爆香

6/10 加入肉丝翻炒至变色

7/10 加入仔姜丝和青红椒丝翻炒三四分钟

8/10 加入生抽翻炒两分钟关火

9/10 加入盐调味即可

10/10 一道美味的仔姜炒肉丝就做好了

猪肉清洗干净，切丝放入碗中。放入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒搅拌均匀。腌制五分钟。

锅中放油，倒入切好的姜丝炒香，再放陆露丝爆炒五分钟，放入盐，生抽，老抽，鸡精，撒入葱花即可出锅。

用料

姜 新鲜嫩姜100g，

生抽 10g，

料酒 2勺，

糖 5克，

盐 少许，依个人口味，

老抽 5g，

夹心肉 250克，

做法步骤

步骤 1

生姜切片，肉切片备用，

步骤 2

设置3分钟，

步骤 3

放少许姜片爆香，

步骤 4

听见美妙的音乐声后 设置8分钟，

步骤 5

加入剩下的姜片跟肉，加入调料 可以根据自己的口味加入调料哦 喜欢吃辣的就加入干辣椒，

步骤 6

时间到，炒出很多油 可以留点油炒下一个菜，

步骤 7

装盘完成。

猪肉200克

嫩姜100克

辅料

葱适量

配料

盐适量

鸡精适量

料酒适量

淀粉适量

生抽适量

糖适量

1. 准备好嫩姜和猪肉。

2. 猪肉切片加入盐 淀粉上浆。

3. 嫩姜切成薄皮。

4. 把葱切碎。

5. 锅烧热，把姜片码放在锅中，小火干煎片刻盛出。

6. 锅中注油，爆香葱花。

7. 加入肉片煸炒。

8. 煸炒至肉片变色，加入生抽 糖 料酒煸炒均匀。

9. 下入姜片。继续翻炒。

10. 翻炒至姜片微软，加入鸡精调味即可

仔姜肉丝的用料

仔姜 2块淀粉 2小勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 少许花椒粉 1小勺花椒 5粒芝麻油 1勺蒜 3瓣葱 2根眉毛肉 150克

仔姜肉丝的做法步骤

步骤 1

s

肉洗净切丝

步骤 2

放入淀粉、姜粒、花椒粉、生抽拌匀

步骤 3

拌匀后倒入芝麻油，再次拌匀，腌制10-15分钟

步骤 4

热锅冷油，放入蒜片，爆香；然后放入肉丝翻炒，变色即盛出；可以加一点老抽提色。

步骤 5

同一个锅，放入姜丝、葱段翻炒，可以放一点点盐

步骤 6

姜丝葱段变软后放入肉丝翻炒均匀，完成