蛋饺怎么烧好吃

他是你的心 1个月前 已收到4个回答 举报

花空烟水 1星

共回答了143个问题采纳率:97.7% 评论

食材 主料 :面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克 

辅料: 熟菜籽油 适量 盐 适量 胡椒粉 3克 

步骤

1.主料:韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料:植物油、盐、胡椒粉

2.面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟

3.胡萝卜洗净切丁,把韭菜洗净沥干水分切末

4.加少许的熟菜籽油拌均匀

5.把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起

6.把韭菜、胡萝卜,鸡蛋、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀, 包的时候加盐拌均匀

7.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁

8.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁

9.包成饺子形状

10.汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可 小贴士 1、韭菜很爱出水,可以提前用油保住,这样不爱出水,最后在加盐 2、胡萝卜一定要切很小的丁,这样好吃,韭菜和鸡蛋都很鲜美,不要加调味品了保持鲜美

6小时前

23

真心混乱 3星

共回答了388个问题 评论

食材:虾仁80克 猪肉80克 韭菜30克 姜3克 料酒1勺 生抽1勺 香油1勺 盐少许 鸡蛋4个

做法步骤:

1,猪肉馅加入切碎的虾仁和姜末。调入料酒1勺,生抽1勺,香油1勺,少许盐搅拌均匀,加入切碎的韭菜混合拌匀。

2,取5克玉米淀粉加入20克清水搅拌均匀,加鸡蛋和少许盐充分打散。

3,平底锅刷少许食用油烧至五成热,舀一勺蛋液小火煎至快定型,夹取馅料放在上面。

4,左手用筷子轻轻抵住肉馅,右手用刮刀把蛋皮盖过来,边缘压至贴合即可。

4小时前

43

控魔者 1星

共回答了124个问题 评论

食谱原料:鸡蛋1个,鸡肉末1大匙,青菜末1大匙,盐、植物油少许

制作方法:

1、将平底锅内放少许植物油,油热后,把鸡肉末和青菜末放入锅内炒,并放入少许盐,炒熟后倒出;

2、将鸡蛋调匀,平底锅内放少许油,将鸡蛋倒入摊成圆片状,待鸡蛋半熟时,将炒好的鸡肉倒在鸡蛋片的一侧,将另一侧折叠重合,即成蛋饺。

1小时前

26

待心纷飞 2星

共回答了62个问题 评论

材料:

鸡蛋3个,猪肉300克,黑木耳20克,冬笋1个,生抽3勺,蚝油1勺,盐少许,糖适量,料酒适量,油适量,淀粉适量

做法:

1、猪肉洗净剁碎,冬笋去壳后洗净切成细粒,黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀,加入料酒,生抽、蚝油等调料,拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

3、鸡蛋打入碗中,加少许料酒打散,然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀,蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。

4、取一不锈钢勺子,先放火上烤热,然后均匀地刷上少许油,这里的油可以用植物油,也可以用猪油,还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。

5、倒入一汤勺蛋液,放在燃气灶上,小火,轻轻地旋转勺子,使蛋液均匀地铺满勺子,蛋液要多转几圈,防止有些地方厚,有些地方薄。

6、放入适量肉馅,馅不要放太多,不然不好包皮也容易破。

7、等蛋皮四周微微翘起,用筷子夹起一边折向另一边,轻轻地按压紧封口,再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油,同样的方法开始做下一个蛋饺。

8、全部做好后,把蛋饺放入锅中,加放没过蛋饺的水,加入少许盐,生抽调下味。

9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少,蛋饺入味就可以关火了。

23小时前

17
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com