糖醋贡菜的凉拌方法

用料

贡菜 100克；

大蒜米 8瓣；

辣椒油 2勺；

剁椒 1勺；

香醋 半勺；

芝麻油 适量；

生抽 1勺；

味极鲜 1勺；

蚝油 1勺；

鸡精 1克；

花生米 20克；

凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

干的贡菜一把。

步骤 2

用冷水泡一个小时。

步骤 3

切成小段。

步骤 4

水烧开，放进去煮一两分钟沥干水分。

步骤 5

准备大蒜米和辣椒油。

步骤 6

放点点油，烧热，放剁辣椒，辣椒油，大蒜米，蚝油，生抽，味极鲜，鸡精，调料炒匀，再把贡菜倒进去拌一分钟，全程小火。

步骤 7

出锅前放点芝麻油和陈醋，花生米。

材料：贡菜、葱、白芝麻、盐、鸡精、香油、糖、生抽

做法：

1、取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

2、锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

3、把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

4、白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

5、把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可（调料可自行配制，依个人口味添加。）洒上葱丝，就完成了。

食材用料

自定义食材

贡菜

200克

米醋

适量

熟白芝麻

适量

藤椒油

适量

花椒油

适量

白糖

适量

收起

方法/步骤分步阅读

1/4

贡菜温水泡发一小时即可食用，时间久些也完全没有问题，泡好后摘洗干净，切小段。

2/4

碗里放入所有调料搅拌均匀（除了白芝麻）

3/4

把小碗里的调料浇在切好的贡菜上，拌匀。

4/4

装盘后撒入白芝麻即可。