香煎豆腐的家常做法

主料:老豆腐一块

辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量

香煎豆腐的做法步骤:

1.准备一块老豆腐。

2.切成大小相同的块。

3.准备两个鸡蛋。

4.鸡蛋打散，干淀粉备用。

5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。

6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。

7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。

8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。

9.盛出备用。

10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。

11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。

12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。

原料：豆腐

辅料：小葱、盐、花生油、鸡精；

制作步骤：

1、先把豆腐洗干切成块，把小葱切成葱花备用；

2、把锅烧热，加入适量的花生油，把油加热到七分热，豆腐放下去，注意溅起来的油烫到，因为豆腐水和油容易溅起来，火只要中小火煎即可；

3、等豆腐的一面煎至金黄色的时候轻轻的把豆腐翻一面继续煎，都注意别把豆腐给翻碎了；

4、等豆腐煎好的时候就可以加入适量的盐巴和鸡精调味，然后加适量的清水稍微煮一下，注意不要太多水，只需要一点点让盐巴和鸡精融化下能够让味道均匀粘上豆腐块即可。

5、装盘子里即可

料

200克豆腐

辅料

适量花椒粉

调料

适量色拉油

适量食盐

1/2勺料酒

5克小葱

香煎千页豆腐的做法与步骤

1.将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片.葱切成碎末.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。

2.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底.油温升高后摆入豆腐片，小火煎.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。

用料

豆腐片10片、鸡蛋1个、咸蛋黄、调料少许、盐少许、面粉少许、面包糠根据豆腐量准备。

制作过程

步骤一：豆腐选择硬挺老豆腐切片，如果能买得到豆腐片那就更好，先用盐简单腌制豆腐片，大概15分钟就好，然后每片豆腐裹上干面粉

步骤二：鸡蛋加入咸蛋黄调料，为了增加风味，打散。

步骤三：为了更加好吃，我也在面包糠里添加一些咸蛋黄调料

步骤四：豆腐片先沾满蛋液，最后裹上面包糠

步骤五：锅烧热放少许油，让放入豆腐片。煎制两面金黄即可出锅。全程小火煎，需要耐心哦

步骤六：完美出锅摆盘，趁热吃时，外皮特别酥脆香。吃多少都不怕胖

当然，也可以搭配各种配料

简单的家常香煎豆腐就完成啦！豆腐外酥内嫩，粘上酱料香气可口，香而不腻，是特别适合家庭制作的美味小吃哦！