萝卜晒干炖肉好吃吗

萝卜晒干炖肉好吃

原料：

牛肉 (500g)、白萝卜(小） (1个半)、葱白 1段、姜 1块、白胡椒粉 适量、八角 2个、盐 适量、食用油 适量、料酒 适量、生抽 适量、白砂糖 适量

1/牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。

2/葱切段，姜切片放入盘中备用。

3/撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。

4/白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。

6/放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。

7/小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。

8/一道美味的牛肉炖萝卜就做好了

单纯烧肉吃着太腻，加点萝卜干去腥解腻。

原料：萝卜干、羊排、食用油、清水、葱叶、香菜、白糖、生抽、老抽、葱、姜、泡姜、卤肉料、酒菠萝。

做法步骤：

第1步、羊排已经切块。

第2步、冷水下锅焯水。

第3步、水开即可。

第4步、温水反复清洗，沥干水分备用。

第5步、取萝卜干。

第6步、切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。

第7步、热锅冷油，放白糖。

第8步、白糖成琥珀色。

第9步、放羊排翻炒。

第10步、放酒菠萝。

第11步、炒匀放葱姜等。

第12步、放生抽。

第13步、放老抽。

第14步、炒均匀。

第15步、放萝卜干。

第16步、炒1分钟。

第17步、放清水。

第18步、盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。

第19步、改大火收汁，放味精。

第20步、切葱和香菜。

第21步、汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。

第22步、起锅装盘。

第23步、成品。

好吃，首先挑选新鲜的白萝卜，洗干净之后去掉头尾，然后切成片。焯水之前，在水中加入适量的食用盐，焯完水之后，捞出沥干水分，然后将萝卜干放到太阳底下晒至2-3天，等萝卜完全干了，将萝卜干放到塑料袋中密封保存。

我们需要把晒干的萝卜干提前泡发两个小时，清洗干净装干水分，在冻肉的时候。适量的加一些萝卜干。再冻20分钟，他的肉软烂萝卜干也是黏糊糊的。味道是非常的鲜美好吃的。

好吃不腻

材料：萝卜干、牛肉、笋丁、菜子油、小料（葱段、姜片、蒜子，鲜红小尖椒粒），黄酒，天成一味酱油，老抽、白糖。

1、萝卜干洗净，切成长1.5厘米的段；牛肉切成1.5厘米见方的丁。

2、锅内放入菜子油，烧至五成热时放入小料爆香，下入牛肉丁，烹黄酒，中火煸干水分，下入萝卜干、笋丁和剩余调料，大火翻炒均匀，出锅装盘。

萝卜切片嗮干后用来炖牛肉或猪肉都非常美味可口，晒干后的萝卜干炖肉后吃起来脆脆香香甜甜 ，与新鲜箩卜相比，味道更胜一筹。

好吃。

1、猪肉切块，不要太小块，跟萝卜干的大小差不多

2、菜市场咸菜行买的条状萝卜干，洗净切手指头大小的丁块，泡水去咸味，泡到适合自己的咸度

3、把猪肉和萝卜干放入电饭锅，放入酱油和蒜瓣，酱油按个人口味调整，放水埋没过食材，按下煮饭键，跳档即可。

好吃

用料

萝卜干两大把

五花肉一块

香葱两根、姜两片、八角一个

蚝油、老抽各一大勺

酱油三大勺

盐、鸡精适量

做法步骤

1、萝卜干泡发洗净，香葱白切段，葱叶切碎备用

2、五花肉切小块焯水

3、底油炒香葱段、姜片和八角。放入五花肉炒香，加老抽炒上色

4、放入萝卜干和蚝油，炒匀

5、加热水没过食材，加入酱油，依口味加盐和鸡精调味

6、开锅后转中火盖盖焖煮25分钟，把汤汁收浓稠

7、装盘，撒上香葱叶点缀

萝卜晒干炖肉好吃，萝卜干是十分下饭的蔬菜干，尤其夏季没有胃口，只想喝粥的时候，搭配上一些萝卜干，菜都不需要煮，就能喝上好几碗粥。

而萝卜干制作起来也比较方便，首先挑选新鲜的白萝卜，洗干净之后去掉头尾，然后切成片。