农国栋酸甜猪脚的做法

用料

猪脚一只柠檬 一个或半个都可姜 六片蒜 两瓣水 看猪脚量而定酱油 酒 盐 

1材料准备。猪脚斩小块，姜蒜切片，柠檬去皮切片，小部分柠檬皮切丝。

2猪脚焯水。一锅可以没过猪脚的水，放点点姜和柠檬片，水开后放入猪脚，水再开后捞出。

3爆炒。少许油热锅，猪脚有油所以不用放很多油，加入姜、蒜和柠檬丝爆一下，加入猪脚翻炒，有少许香味即可。

4焖。加入酱油、盐、酒 还有快没过猪脚的水，先大火煮开，再转小火。根据自己的口味加调料，盐可少放后面再增加。酒一般我喜欢黄酒，料酒也可以，冰糖也可以，因为酒是为了去骚味并增加甜味。

5加入柠檬皮。焖二十至三十分钟后基本猪脚就吃的动了，过程中可翻动几次让味道均匀。加入柠檬皮，最后不要一次加入，先放半个，如果没到你喜欢的酸味再加。

6收汁出锅。柠檬皮很容易煮烂并出味，所以不用再煮很久，喜欢猪脚烂一点的就再多煮一些时间，我喜欢有嚼劲的，就可以转回大火翻炒收汁，尝尝味道适当增加柠檬片和盐，注意不要焦了要一直翻。

主料：

　　菠萝1个，猪手1到2只，

调料：

　　姜片，葱段少许，陈醋，白酒，白糖

做法:

　　1先将猪蹄过水，稍稍焯熟，盛起备用；

　　2锅内放少许油，放姜片炒出香味，将猪蹄放到锅中，加水，酱油，稍焖一会；

　　3将菠萝切块，连汁一起倒入锅内，大概焖一个小时左右；

　　4溅入白酒，然后再加入陈醋，适量的白糖调味，大概在焖十来分钟就可以起锅

调料

猪蹄适量， 红尖椒适量， 香菜适量， 白糖适量， 精盐适量， 生姜适量， 大蒜适量， 生抽适量， 红油 适量，麻椒粉适量

1/生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。

2/再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

3/顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

4/锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟

5/煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。

6/把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

7/红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。

8/把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

9/取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

10/洒上适量精盐。

11/倒入1/2汤匙陈醋。

12/洒上少许麻椒粉。

13/根据喜好倒入适量的料酒。

14/把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。

15/调入一汤匙红油，拌匀即可。

16.美味又好吃的糖醋猪脚的糖醋汁完成开吃了

1.准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙

2.姜切片备用。

3.再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。

4.上汽后算起，煮八分钟。

5.然后取出猪蹄。