茉莉花在开花过程中 花瓣会由白色变成紫色 这是怎么回事

茉莉花会变紫色，主要有几个原因。

第一个原因是花青素的褪变，花朵里含有花青素，花青素很不稳定，极易分解，当遇到高温、光照等环境改变时，可能会使花青素分解，从而变成紫色。

第二个原因是氧化作用，如果花朵凋谢或者是刚摘下来的时候，花朵氧化变成紫色。第三个原因是土壤呈碱性，也会导致茉莉花的花瓣变成紫色。

答：茉莉花开花很香的哦而且漂亮，茉莉花开花过程中，花瓣会由白色变成紫色，这是怎么回事呢，第一是花青素的褪变，花朵里含有花青素，在开放的过程中花青素容易分解，遇高温就变色了，第二个，是花开以后，氧化了，也会变色，第三是缺肥或者缺水，或者是土质碱性大也容易开花由白变紫，茉莉花开花变紫是正常现象

白色花的花瓣不能说明没有色素，只是该物质的颜色是白色，很浅或者接近无色，随着花瓣的枯萎，细胞膜的通透性改变，从而空气中的氧气等可以顺利的大量进入，从而导致该类色素等的氧化，从而生成了有色物质。

1、花青素的褪变。花朵里，含有花青素，花青素很不稳定，极易分解，花朵刚开放的时候，花青素是完整的状态，没分解，呈现的是一种颜色；当遇到高温、光照，花青素分解了，所以呈现的就是另一种颜色！此处符合这个天气条件啊。

2、氧化作用。花谢或者摘下的花朵都会变色，茉莉花也会从白色变成紫色。刚下过雨土壤、空气都比较湿润，要是花苞要开的时候进了水，花苞就会被氧化，花瓣会这样紫色。

3、缺水，肥料，一般快枯萎的花容易变成紫色。缺水，肥料，这个倒不会吧？还有土质问题，茉莉花喜微酸性土壤，如种植的土壤或配制的基质呈碱性，也会导致花瓣变成紫色。

茉莉的花朵由白色非正常变成紫色的话，通常是由于我们提供的盆土环境或养护环境变得不适宜了。或因盆土碱化了，或因养护空间湿热且通风差，抑或是由于花期给它喷淋或淋雨，造成花朵被打湿了造成的结果。

因此，平时养护期间，最好给它浇施一些酸性肥水，或者偶尔给它用一点硫酸亚铁或硫酸铝溶液以提高盆土的酸度。尤其是在花期，在给它施用了催花肥后，建议再给它浇施一点硫酸亚铁溶液，这样可防止它的花朵提前枯萎而由白色变成紫色。

如果花期湿热且通风差的话，一定要保证光照充足、通风良好，更不要在花期让它淋雨或给它喷淋，避免花朵被水打湿，否则它都容易出现提前枯萎的现象。当然，枯萎的同时也容易出现花色由白色变成紫色的现象。