醋溜鲫鱼的正确方法

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先把鲫鱼洗干净，上葱蒜料酒腌制一个小时，开工到少许油带温七层热时放入鲫鱼上下间变成金黄色后再放入葱蒜炒出葱蒜的香味后，加入两勺醋，继续翻炒鲫鱼，直到鲫鱼炒出香味后，加少许盐，鸡精等调料调香，最后用生粉勾芡就可以了

21小时前

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1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。

2.加少许料酒腌制20分钟。

3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。

5.盛出备用。

6.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

7.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。

8.放入鲫鱼。

9.盖盖小火炖12分钟(中间给鲫鱼翻个个)。

10.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。

11.倒入少许水搅拌均匀。

12.倒入锅中炒匀。

13.大火收一下汁出锅即可。

14.盛盘。

19小时前

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