vg10和aus10钢材哪个好

vg10钢材好

VG10又名“V金10”。日本 “武生特制钢” 之「VG10」高性能不锈钢材， 乃「V金」, 系钢材之最优级别。 诞生于日本越前地区，作为日本全国乃至世界范围内最优质钢材而为人们所熟知。

VG10含碳量约1%, 含钼1.2%及钴1.5%, 经热处理後可达HRc60-62之硬度。VG-10加工性优, 韧性及耐蚀性皆强, 多被应用于日制之优质刀具。

明显是后者的钢材要更加好一些。

后者的性能以及屏幕都要比前者更加出色一些，后者才能使高通骁龙865处理器，并且采用了一块6.77英寸的OLED曲面屏，并且支持120赫兹高刷，而前者才能使高通骁龙765g处理器，心情才能6.2的普通屏幕。

都好。

VG-10钢最初并不是用于我们手中把玩的刀具，因为VG-10在不锈钢中是属于个中翘楚，所以最初是用于厨房餐具。

这种钢也有很大的优势，具有极好的防锈性能。VG-10中的碳含量约为1％，是最硬的钢之一，因此，它也会变得脆和易碎。VG-10钢含有钒，这赋予VG-10钢一定的韧性。因为VG-10的不锈钢性能，以及高强度的品质，VG-10有时也被称为超级钢。

vg10和aus10钢材都好，采用日本 AUS 系列最强高碳钢材AUS-10 制成，含碳量高、洛氏硬度高达60 HRC（一般厨刀约 55-58 HRC），容易打磨且能常保锋利，同时加入镍、锰、矽等微量元素增强钢材强度与延展性。

有别于一般厨刀 20 - 25° 开刃，ZENKO 为 15° 双面开刃，大幅提升刀刃锋利程度，让切割时能完整保留食材组织，将鲜美牢牢锁在食物之中。

VG10是日本【武生特钢公司】（Takefu Special Steel Co. Ltd）研发的一种专门用于刀具的钢材。读做 V-Glod 10，中文叫V金10。VG10 是一种比较优秀的普及型刃钢，硬度有HRC60－62。用 VG10 做的厨刀，刃口强度，保持性，锋利度持久，都比较平衡（小道消息：武生特钢公司在2017年已经暂停对华供应VG10钢材，因此VG10钢材库存将会越来越紧张）。

AUS-10是日本【爱知钢厂】研发的用于刀具的钢材，含碳1.1% ，加入了钒，因此增加了抗磨损能力。硬度有HRC60－62，广泛应用于日制高级刀具。再普及一个知识点，【爱知钢厂】是丰田日本工厂的主要钢铁供应商。

先来了解两者的主要元素：

元素名称 AUS-10 VG10 相关性

C 1.1 1 硬度

Si 0.5 0.22 硬度

Mn 0.3 0.4 耐磨度

P 0.23 0.02 冷脆性

S 0.01 0.016 热脆性

Cu 0 ＜0.01 抗腐蚀性

Ni 0.08 0.07 强度、韧性

Cr 14 15 防锈

V 0.12 0.27 强度

Co — 1.4 保持性

Mo 1.2 0.86 硬度

主要元素比对：

C：碳，含碳量量越高，钢材的硬度越高。

Si：硅，可以提高钢的硬度，但是可塑性和韧性下降。

Mn：锰，能提高钢的强度，及消弱和消除硫的不良影响，并能提高钢的淬透性，含锰量很高的高合金钢（高锰钢）具有良好的耐磨性和其它的物理性能。

Cu：铜，提高抗腐蚀性。

Ni：镍，能提高钢的强度和韧性，提高淬透性，含量高时，可显著改变钢和合金的一些物理性能，提高钢的抗腐蚀能力。

Cr：铬 ，铬镀在金属上可以防锈，耐蚀性，坚固美观。

V： 钒 ，含钒的钢很硬很坚实。

Co：钴，含有一定量钴的刀具钢可以显著提高钢耐磨性和切削性能

Mo：钼 ，把少量钼加到钢之中，可使钢变硬，增强耐蚀性。

总结：

通过二者钢材元素的对比，我们发现VG10和AUS-10的总体性能相差不大，硬度在60~62；在保持性上，VG10略胜一筹。