家常红烧黄花鱼的家常做法

1、食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。

2、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。

3、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。

4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。

5、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。6、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。

7、倒入适量的开水中火烧一小会。

8、待汤汁变浓稠即可关火。

食材：黄鱼1条，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陈醋1勺，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，放入料酒、姜葱腌制10分钟

2.起锅烧油，放入黄鱼煎好捞出备用

3.锅留底油，放入姜葱、豆瓣酱炒香，放入半碗纯净水、1勺蚝油、1勺生抽、老抽、冰糖、大蒜、鸡精、食盐、1勺陈醋，放入黄鱼炖煮一会，大火收汁，出锅即可。

1. 黄花鱼去麟。

2. 切花刀。

3. 擦干一身上的水。

4. 两面煎金黄。

5. 翻面。

6. 准备好的调料。

7. 锅中加油，加姜，放入一半蒜，和葱。

8. 放入料汁。

9. 放入鱼。

10. 翻面。

11. 收汁。

食材:

黄花鱼1条、姜1块、蒜头1块、花生油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、酱油1勺

1

黄花鱼去内脏洗净，姜蒜切碎

2

煎至两面金黄

3

倒入料酒

4

陈醋，酱油和一点清水

5

盖上盖子烧5分钟

6

收汁即可

7

出锅装盘