牛三宝是哪三样

半盛开的花 4个月前 已收到2个回答 举报
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旧时风月 4星

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正宗牛三宝中的三宝指的是：牛腱、牛筋、牛肚。

1、牛腱是牛腿上的肌肉，内藏筋膜，肥脂较少。牛腱含有丰富的蛋白质和脂肪，也含有较多的铁、磷、钙、锌、铜等多种矿物质。

2、牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。

3、牛肚即牛胃，牛肚中运用最广的为肚领和百叶。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶)，最后一个才是真胃(皱胃)。

1小时前

42

夜夜不得 4星

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牛三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，被称为烹制菜肴的牛三宝。

21小时前

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