河南内乡炸油馍的具体做法 怀念那味道 求教

难得被爱 3个月前 已收到2个回答 举报
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小心有诈 5星

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一、主料：面粉500克。

        二、辅料：酵母粉2克。

         三、调料：白糖二分之一匙、食盐二分之一匙、水300毫升、碱四分之一匙、色拉油适量。

         四、炸油馍步骤：

        1、将除碱以外所有材料混合揉成面团，此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

        2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀。

        3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮。

         4、炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出食用。

9小时前

22

溺于思 3星

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主料

面粉

300g

辅料

安琪发酵粉

2g

盐

3g

步骤

1.主要只需要面粉和蒸馒头用的安琪酵母

2.温水把酵母放进去 搅动一下使其充分溶解

3.倒进面粉 放进点点盐 调味 不知道倒多少的朋友试着一点一点的加 千万不要和太硬

4.和成稠面糊状

5.干净锅倒植物油 开火烧至七成热 不知道油温的可以拽面糊丢锅里试试 冒很多泡了就差不多了

6.炸至这个颜色就差不多可以捞出了 如果喜欢外表脆点的可以再炸一会

7.成品 还不错吧 软软的 劲道十足

7小时前

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