麻辣墨鱼干的正宗做法

用料：墨鱼干，韭菜苔，小米辣，生姜，洋葱，大蒜，食用油，酱汁。

做法：

1. 把韭菜花用清水清洗干净，切成小段，把洋葱去皮切成丝。

2. 把大蒜去皮切成片，生姜也是一样，切成片，小米辣切成丝以后备用。

3. 炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把大蒜片，小米辣还有姜片也都下进去，翻炒出来香味，把墨鱼干下进去以后翻炒一下。

4.倒入酱汁翻炒均匀，再把洋葱丝也下进去翻炒均匀。

5.把韭菜苔也下进去，翻炒一会。

6.最后把所有的食材都混合均匀以后，就可以出锅了

步骤如下：

1、所需原料，泡好的墨鱼干，辣椒；

2、墨鱼干改刀切成段；

3、辣椒洗净去籽切成段；

4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒；

5、炒熟的墨鱼干盛出备用；

6、锅中放油，放入适量的辣椒粉；放入适量的孜然粉；放入适量的葱花，炒香；

7、放入炒好的墨鱼；

8、放入适量的盐；放入适量的糖；

9、放入适量的水，炖5分钟；

10、放入切好的辣椒一起翻炒；

11、炒到辣椒断生放入适量的味精即可。

准备好食材和分量

步骤 2

韭菜花洗净切小段，洋葱切丝

步骤 3

小米椒切丝，蒜米切片，生姜切片

步骤 4

烧热油锅放油，放入蒜米、姜片和小米椒翻炒出香味

步骤 5

加入墨鱼干翻炒一会

步骤 6

倒入半罐小石窖麻辣香锅酱汁翻炒均匀

步骤 7

加入洋葱丝翻炒断生

步骤 8

加入韭菜花翻炒一会

步骤 9

所有食材混合均匀后出锅即可

步骤 10

麻辣鲜香，好吃又下饭

步骤 11

用小石窖麻辣香锅酱，味道确实和饭店的一样好