酱花生米做法正宗做法

丿恰姒溫柔 3个月前已收到2个回答举报

她心不知痛 3星

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主料：花生 300克，八角 1个，干红辣椒 4个，白醋 15克，酱油 60克，蜂蜜 30克，白糖 15克，料酒 20克，盐 3克，

做法步骤

1.花生洗净，放入水中浸泡1小时左右。

2.准备八角和干辣椒

3.水中放入白醋，煮开后倒掉，重新加水，把花生煮熟。

4.将酱油，蜂蜜，白糖，料酒，盐混合均匀成调味汁。

5.锅内放入花生，加水，放入八角，辣椒，调味汁，中火煮20分钟，

6.待锅中的汤汁收干，即可出锅。

21小时前

晚侒誐的寶 4星

共回答了497个问题评论

正宗做法应包括以下几个步骤：1. 将生花生米浸泡在水中约2小时，捞出沥干水分；2. 将花生米放入烤箱中烤制，期间需翻动花生米，烘烤时间约需30分钟左右，根据个人口感可调整烤制时间；3. 将烤制好的花生米放入研磨机中，磨成颗粒状；4. 在平底锅中加入适量食用油，加热至七八成热，放入磨碎的花生米颗粒，不断翻炒，炒至花生米颗粒表面微黄即可；5. 炒制完成后，将酱汁制作，一般配料有蒜末、生抽、辣椒油等，调制成喜欢的口味，最后将花生米颗粒倒入酱汁中，搅拌均匀即可。
所以，酱花生米的正宗做法需要符合以上步骤，才能制作出口感和味道都极佳的美食。

19小时前

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