韭菜炖豆腐怎么做

一、用料

豆腐 1块，韭菜2小勺，生菜 5片，葱花 10克，清水 200克，干虾仁 10克

二、做法步骤

步骤 1

韭花2小勺，金勾10克浸泡

步骤 2

豆腐切块，先用开水煮2分钟，捞出凉水洗净，主要是去豆腥味，去沫

步骤 3

葱花切好，家里葱就一点，没葱白了，凑合下，生菜摘好洗净

步骤 4

锅内放点底油，倒入葱花，虾仁快炒几下，放入豆腐，韭花，加清水，没过豆腐，煮五分钟

步骤 5

出锅前，放入生菜略炖，减肥良菜就ok了，根据个人口味，加盐，加味精即可。

做法步骤：

1/3

首先准备一块豆腐，改刀切成块，再切点韭菜段，切点葱花、蒜末，备用。

2/3

锅中放少量油，加入一勺东北黄豆酱，切好的葱蒜，干辣椒，生抽和蚝油，再加点花椒面，炒香后，加少量水。

3/3

下入切好的豆腐块，放少量盐和鸡精，小火炖三分钟，再加入切好的韭菜炖一分钟，即可出锅。

食材：韭菜150克，豆腐200克，酱油，味精，盐，调和油各适量

步骤：

1、豆腐切小块，韭菜洗净后切段。

2、起油锅放入豆腐块煎一分钟豆腐定型。

3、加入酱油调味然后加水小火炖豆腐。

4、汤汁快收尽时加入韭菜段大火翻炒。

5、韭菜变色后加盐，味精即可出锅。

1.准备一块嫩豆腐,改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。

2.再准备适量新鲜的韭菜,摘洗干净切成长短适中的小段、备用。

3.锅里倒上清水,水开下豆腐块,加上少许精盐煮三分钟,捞出备用。

4.另起锅烧油,油热放肉沫,炒至变色,放葱姜蒜和干辣椒,炒香。

5.然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油，再加适量清水，盐、鸡精和十三香调味。

6.锅再次煮开后下入豆腐块，加上少许老抽咕嘟两分钟。

7最后水淀粉勾芡，下入韭菜段，翻炒均匀出锅就行。

韭菜烧豆腐的做法（韭菜炒豆腐） 材料：豆腐、韭菜、猪油 做法：

1、豆腐切成小方块，韭菜切成约1厘米长的小段备用；

2、热锅后下适量油，最好能混合一点猪油，这样做出来的豆腐会更香；

3、油热了就下豆腐煎，这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种，而不是很多油的煎炸；

4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上，差不多时翻豆腐；

5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒，待韭菜发软出香味，加盐和鸡精调味就可以装盘了。