番茄鱼怎么做好吃 番茄鱼的家常做法

主料：龙利鱼柳2片，番茄酱1包，胡椒粉适量，蒜适量

辅料：番茄2个，淀粉适量，葱适量，盐适量

做法：

1.龙利鱼柳、番茄、葱蒜切片备用

2.倒入胡椒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟左右

3.起油锅，将腌制好的鱼片倒入，用筷子快速拨开，待两面都变金黄以后，捞出沥干

4.锅中留少量油，然后放入葱蒜爆香，然后倒入番茄翻炒至香气飘出，倒入番茄酱适量，翻炒均匀

5.倒入水，大火煮开，转小火20分钟

6.放入鱼片、加入适量盐和糖，继续小火20分钟汤就可以起锅啦

原料：

番茄 2斤

鱼片 250克

葱

姜

蒜 少许

料酒 一点点

干淀粉 10克

盐 2克

步骤：

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水

6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)

7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后