四川红烧丝瓜丝的家常做法

迩留下的香 1个月前已收到3个回答举报

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食材：高瓜400克、蒜末、小葱适量。

配料：生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、淀粉、盐、清水适量。

做法：

1、准备好食材，高瓜洗净后去皮，切长条。

2、调一碗料汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺黄豆酱、半勺白糖、少许盐、用清水搅拌均匀后备用。

3、起锅烧油，油热后，倒入香葱、蒜末一起爆香，再下入高瓜翻炒2分钟，炒至断生。

4、倒入调好的料汁，翻炒均匀，放入水，莫过高瓜，煮上五分钟。

5、最后二分钟时，用中火慢慢收汁，再加入少许水淀粉勾芡，即可出锅开吃。

6小时前

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具体做法如下：

原料:丝瓜、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量。

准备嫩丝瓜去皮切块

鸡蛋打散

将鸡蛋炒熟

热锅凉油，葱姜蒜爆香

加入丝瓜翻炒，添加料酒十三香

加入少许老抽酱油翻炒

加入鸡蛋翻炒

加入少许盐出锅

4小时前

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1、丝瓜550克、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量。

2、做法：丝瓜一开四切开，再切成等长小段。红辣椒半边切小段，蒜切成小粒。起油锅，放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水。

3、丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下。将丝瓜铲入盘中，几乎不带水的，稍作修饰，静置一会，会有汁液溢出。

1小时前

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