白云菇怎么做好吃

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1、准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2、西红柿两个，去蒂后切成小块。

3、提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4、碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5、再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6、烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7、另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8、锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9、再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10、再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11、最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。

素炒白玉菇

1. 锅中入油，将葱姜蒜炒香。

2. 放入胡萝卜，翻炒片刻，加入白玉菇。

3. 然后加入生抽，少许白糖提鲜，加入少许耗油。翻炒均匀。

4. 加入适量盐，醋，此刻加入尖椒（尖椒不要放太早，否则出锅时就闻不到尖椒新鲜的香味了），最后依个人口味选择是否放鸡精或鸡粉。

5. 翻炒片刻即可出锅。