怎么把蛏子弄干净

与孤独相拥 3年前已收到2个回答举报

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1：将蛏子放在一个干净的盆里，接上自来水。

2：往水里加一点盐（咸度跟平常喝的盐水差不多即可），这样可以逼迫蛏子吐出体内的泥沙。

3：中间多换几次水，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。

按照以上的方法清洗过以后，蛏子基本就干净了。如果煮出来的蛏子还有泥沙，那么可以通过给蛏子去黑线解决。开壳去黑线不是必须的步骤，因为需要把蛏子煮开壳才能去除，大部分烹饪蛏子都是带壳的，所以建议将去黑线作为备选方法。

3小时前

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1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

1小时前

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