烩菜的家常做法王刚

主料：猪五花肉约200g、干粉条约150g.豆腐约250g胡萝卜2根， 白菜4-5片

配料：油、花椒粉、姜片、蒜末，大葱、红辣椒、酱油、盐、鲜汤各适量

做法

1. 洗好所有的菜备用。 干粉条泡好，

2. 五花肉切片，豆腐、切块，白菜梗和白菜叶分开，白菜梗胡萝卜切条，白菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，放肉片。炒出油， 呈金黄色出锅置盘备用

4. 放葱姜辣椒，然后放花椒粉、白菜梗，胡萝卜，豆腐、加水煮5分钟，

5.加粉条，盐少许、酱油煮3分钟，放白菜叶，熟肉片蒜末翻炒2分钟就好。

1、香肠切段儿，洋葱切丁；蔬菜们洗净；水萝卜去萝卜樱子，连皮切块，芦笋切段儿，土豆切块儿，番茄切瓣儿。

2、热锅下油，下洋葱翻炒一下出香气，再下番茄，用铲子碾压出汤汁。

3、小火煮几分钟后，下土豆、水萝卜、香肠，中火焖煮5分钟后再下芦笋继续焖煮。

4、以土豆能用筷子扎出孔为准，下盐，装盘即成。

步骤 1，葱姜蒜若干

步骤 2，准备冬瓜，丸子，五花肉洗净切好，豆腐，海带，白菜，黄花菜

步骤 3，准备木耳，黄花菜

步骤 4，花椒大料准备，起锅烧油。

步骤 5，放入花椒大料，五花肉翻炒一会，再放入葱姜蒜翻炒一会。

步骤 6，放入面酱具体自己感觉看着来步步骤 7，倒入适量老抽，生抽，盐巴若干

步骤8，放入黄花菜、冬瓜、海带、豆腐、白菜、木耳粉皮。开炖20到30分钟最后放丸子。

步骤 12，出锅前放入醋，鸡精

材料

土豆2粒，豆腐半斤，土豆粉条少许（宽粉），五花肉，油菜

做法

1、五花肉切片，土豆切小块，豆腐切三角形片，油菜切段。

2、将锅中加胡油（植物油），将少许五花肉翻炒出油，加葱姜蒜出味，此时最好放入十三香粉料。

3、倒入土豆翻炒，加老抽至土豆变成金黄色，加水没过土豆，大火烧开。

4、改小火加入豆腐炖，大约需要15分钟后加入粉条炖3分钟。

5、加入油菜段翻炒使其均匀，加入葱花出锅装盘。

方法/步骤

1.茼蒿一把，洗净切段备用。

2.蘑菇撕成小朵，备用。

3.葱切段，蒜切片备用。

4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入盐和香油，调味即可出锅。

主料

土豆、猪肋骨、玉米。

辅料

姜、葱、蒜、花椒。

做法

1. 备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。

2. 排骨去沫，再稍煮一会，捞出。

3. 锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用。

4. 锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒。

5. 放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水好一次性加够，不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。

6. 炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。

7. 再炖5至10分钟即可出锅。

用料

豆腐 1块

猪血 1块

娃娃菜 1颗

猪皮 1块

猪肉 适量

香菜 3根

韭黄 1把

蛋清 1个

淀粉 2勺

胡椒粉 1勺

盐 2勺

调味料 2勺

蚝油 2勺

鸡精 1勺

花菜 1颗

做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，用料酒，姜丝，调味料 盐 蛋清，淀粉 抓均匀，腌制30分钟，然后锅里倒水烧开，一片片的下腌制好的肉片，下完以后 ，打两遍凉水，煮熟捞出备用

步骤 2

娃娃菜洗干净备用

步骤 3

电饼铛预热，倒油，把豆腐煎至金黄备用

步骤 4

花菜，猪血开水焯一下捞出备用

步骤 5

猪皮开水焯一下捞出，备用

步骤 6

蒜黄，香菜，切碎备用

步骤 7

锅里倒油，放葱姜蒜，火锅底料，八角炒香，下娃娃菜炒软，倒入开水，然后依次放入备好的菜，再放一把粉条

步骤 8

煮至粉条变软，撒上香菜 韭黄就好了，出锅再滴几滴香油

材料

新鲜茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量。

做法

1、先将锅烧热然后放入适量的油，然后放大料和大蒜炒爆香，将大蒜带皮放入锅里一起炖。

2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒。

3、调入韩式辣椒酱炒并加放少许开水使之均匀。

4、先炖个十分钟这样，等到土豆炖的已经软烂后，放入适量的白糖和盐就可以出锅了。