菱角藤菜家常做法

菱角藤菜是一道非常营养丰富的家常菜，以下是一个简单的菱角藤菜做法：

材料：

- 菱角藤菜 200 克

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将菱角藤菜洗净，切成段备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。

3. 加入菱角藤菜翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至熟透即可。

小贴士：

- 菱角藤菜的口感比较嫩，所以不要炒太久，以免影响口感。

- 如果喜欢口感更加鲜脆，可以在最后加入一些葱花或者香菜叶进行装饰。

原料：菱角藤300克，小米辣数个，蒜头2个，姜3片，盐，食用油和猪油（食用油∶猪油=2∶1），料酒，鸡精做法：

1、坐锅，在食用油里加一勺猪油。

2、下小米辣蒜姜中火煸香。

3、下菱角藤大火翻炒。

4、淋料酒大火开盖焖至断生，加盐加鸡精调味即可。小贴士：像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理，使其中的有害有毒物质进行性质转化。野鸭蛋鄱阳湖畔难得一见的菱角藤和野鸭蛋野鸭蛋个头比鸡蛋小，壳色青黛、壳面斑驳，没有家家养鸭蛋壳壳面光滑，色泽均。

煮熟后的野鸭蛋蛋白软嫩甚至有点儿透明，十足一副小家碧玉的柔弱样子。与其外壳给人的感觉大相径庭。

蛋黄更不用说，金黄金黄的，漂亮极了。