苔干怎么做才好吃都是和哪些菜搭配

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1、首先将从市场买来的新鲜苔菜摘干净，去掉苔菜根，然后用清水洗干净。

2、将香葱去皮切成香葱末，姜块也去皮切成姜末。

3、把肉用清水洗干净，切成肉丝也可以切成肉片都行，以待备用。

4、现在就可以开火了，锅中放少许花生油，待油热后放肉丝开始煸炒。

5、然后依次放入香葱和姜末及花椒粉等。

6、等到肉丝和香葱末和姜末炒出香味时，放入苔菜开始翻炒。

7、待苔菜炒至锅中有少许菜汤汁是加入味精、鸡精出锅即可。

11小时前

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用料

苔干、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、青红椒、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。

苔干炒肉片的做法

1、买来现成的苔干用水清洗干净，提前再放入冷水中浸泡一个小时左右，捞出沥干水分，用刀切成小寸段备用。

2、五花肉洗净切成肉片，放入适量料酒、生抽用手抓匀，放碗中腌制半小时入味。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切片，辣椒切段。

3、锅内热油，先放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒煸炒出香味，放入五花肉大火翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、醋上色调味，炒至五花肉呈现微焦金黄色即可。

4、最后将苔干倒入锅中翻炒均匀，可以加少许冷水放入青红椒翻炒几下，等到苔干裹上调料汁入味，炒至断生即可出锅。

9小时前

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