飘落滴心 3星
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准备材料:
虾二斤、玉米一根、土豆两个、藕一小段、午餐肉、芹菜5根、火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、浓汤宝一个;
步骤:
1、 虾洗净,去虾线,开背,备用;
2、 土豆、藕去皮,土豆切粗条,藕切片,芹菜切小段,午餐肉切片;
3、 玉米切成小段,洗净煮熟(大概需要煮15分钟),也可以煮熟以后再切段;
4、 锅内倒大量油,烧热之后,炸土豆,土豆炸至金黄捞出;
5、 炸土豆的油再用来炸虾,油锅内放入一把花椒、一把麻椒,倒入虾,变色之后炸一分钟,捞出,静置五分钟之后再炸第二次,第二次炸30秒就可以了;
6、 另起一锅,倒入比平时炒菜多一点的油,小火爆香蒜,加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油之后,加入火锅底料,火锅底料炒化之后加入两勺蚝油,两勺生抽,两勺白砂糖,一勺鸡精,一勺盐(如果觉得味道够了可以不放),搅匀之后倒进家用的火锅锅中,放一个浓汤宝加水烧开,水不要太多,不宜没过虾;
7、 水烧开之后把配菜放进锅中,煮熟之后关火,再放虾即可;
19小时前
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做法用料
虾 700克,虾锅料 半袋只,土豆 1个,黄瓜 1根,葱姜末 适量,鸡精 适量,料酒 适量,白糖 适量
虾吃虾涮的做法步骤
1、虾开背,洗净控水。
2、土豆切条。
3、黄瓜切条备用。
4、热油,油温八成热(冒烟)放入切好的薯条。
5、炸至金黄色捞出控油、备用。将薯条和黄瓜条放入火锅盆中。
6、再将油烧至八成热,倒入大虾炸十几秒,虾变色捞出控油。
7、锅中热油,倒入葱蒜末爆香,加入半袋虾锅调料、料酒炒红,加一碗水烧开,加入鸡精、白糖,煮十秒用漏勺捞出渣倒入装有配菜的火锅盆里,倒入大虾煮半分钟。
8、倒进装有配菜的盆中,撒上香菜,有芝麻的撒点儿芝麻,就可以开吃了,前面可以少加点儿水,等涮的时候再加汤。配菜还可以来点儿熟
11小时前
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