王刚番茄龙利鱼的家常做法

主料:

龙利鱼200g

辅料:

西红柿2个

番茄沙司30g

黑胡椒粉4g

姜丝6g

橄榄油10克

盐适量

清水适量

淀粉3g

步骤 

1· 龙利鱼斜切薄片，清洗两遍，沥干水分，用食盐、料酒、胡椒粉抓起粘性，放一个蛋清，少许生粉陆续搅拌均匀，喷些油。腌制1小时

2· 番茄去皮切丁，锅中热油加葱白，倒入番茄，炒至软烂，加一点番茄酱，和食盐，再加一碗水。

3· 汤汁浓郁后，加龙利鱼，煮4分钟，洒葱花，麻油。

主料：龙利鱼柳适量，番茄2个

辅料：盐适量，胡椒粉适量，姜适量，水淀粉适量

做法步骤：

1. 龙利鱼自然解冻切小块，放黑胡椒和姜丝拌匀腌制十分钟。

2. 龙利鱼焯水。

3. 焯水后的龙利鱼。

4. 番茄用开水烫一下去皮切块。

5. 锅中放适量油烧热放入番茄在放适量番茄酱翻炒出汤汁。

6. 放入龙利鱼加盐。

7. 翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

8. 出锅了。

食材清单：

龙利鱼 500g 、 老坛酸菜 2勺 、 黄豆芽 适量 、 豆腐 一小块 、 小米椒/干辣椒 2-3个 、 花椒 根据喜好 、 葱 少许 、 姜 3片 、 蒜 3个 、 浓汤宝/高汤 半个 、 盐 少许

步骤：

第一步：将原料全部准备好，洋葱切成沫，将泡椒切成圆圈，切成蒜片，干椒切成段，姜切片洗净，金针菇去根。将酸菜切成段备用。将龙利鱼切成厚片放入大碗中，加入料酒，抓匀。

第二步：将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀，再加入少许淀粉，继续搅拌，腌制20分钟。

第三步：锅里放油，加入洋葱沫、生姜片、大蒜片、胡椒粉、泡椒圈、花椒炒匀。酸菜用清水洗净一次，放入锅中继续翻炒，煸炒出香味。

第四步：把金针菇放入锅中焯一下水，煮熟后用大碗捞起备用。

第五步：将腌好的鱼片放入锅中，煮沸后加入盐和胡椒粉。

第六步：将鱼片和汤倒入大碗中，放上葱、白芝麻、干辣椒。把锅里的油加热，倒进碗里。很好吃。

食材：龙利鱼，西红柿

配料：葱，姜，蒜，香菜，酙酒，盐，胡椒粉，鸡精，食用油；

步骤：

1.将龙利鱼清理干淨；

2.西红柿焯开水去皮切块

3.葱、姜切丝，蒜切蓉，香菜切小段；

4.热锅上油，油热放葱丝，姜丝，蒜蓉爆香，放番茄块下去翻炒几下然后加入适量清水和黄骨鱼入锅加点酙酒大火烧开改小火慢慢炖40分钟后，放盐，胡椒粉和鸡精